酒精沉淀罐就是為了分離溶液中的不溶性物質(zhì)和溶解性物質(zhì)。例如將水提液中的不溶性的淀粉、樹(shù)膠、蛋白質(zhì)、果膠、粘液質(zhì)色素等，通過(guò)加入適量的乙醇，使這類醇不溶物析出沉淀，吸取的乙醇上清液含有鞣質(zhì)，生物堿、醇溶性氨基酸、甙類等，藉此來(lái)除去雜質(zhì)，提取藥用有效成分。應(yīng)用于中藥、調(diào)味品、制糖等行業(yè)，應(yīng)用較多的是食品和中藥行業(yè)的提取液的沉淀分離。

　　設(shè)備主要有罐體、封頭、機(jī)械攪拌傳動(dòng)裝置、夾套及換熱管等的換熱系統(tǒng)、可調(diào)上清液出料口、下排渣口等組成。為了便于沉淀的分離，一般筒體部分上部橢圓封頭，下錐形封頭結(jié)構(gòu)，錐角為60°～120°，沉淀后雜質(zhì)沉淀于錐底，清液從上部分通過(guò)上清液出口排出。傳動(dòng)系統(tǒng)一般有電機(jī)、減速機(jī)、密封、機(jī)架部分、攪拌裝置等組成，容器載荷大時(shí)可選低速攪拌，反之選擇攪拌速度大些，傳動(dòng)系統(tǒng)的作用在于使溶劑在物料中混合均勻，利于溶劑與溶質(zhì)之間的選擇分離，使分離效果達(dá)到分離。根據(jù)不同罐體大小及中藥水提液的成分配制不同的攪拌裝置，攪拌的配套規(guī)格可依實(shí)際情況設(shè)計(jì)制作。

　　酒精沉淀罐內(nèi)膽采用不銹鋼SUS316L/304，內(nèi)膽拋光處理，符合食品、制藥衛(wèi)生級(jí)要求。夾層采用SUS304不銹鋼，夾層設(shè)置不銹鋼導(dǎo)流板，利于冷卻水的導(dǎo)流。外焊接填充不銹鋼外包，設(shè)置聚氨酯保溫，利于保溫，防止熱量散失的快，環(huán)保節(jié)能。具有可加熱/冷卻、保溫、攪拌功能，罐體設(shè)計(jì)有物料進(jìn)口、純水口、出料口、取樣口、換熱進(jìn)出口等工藝管口。